Filé Chateaubriand no Boucherie West Village

Boucherie é uma steakhouse francesa localizada no centro de West Village, em Nova Iorque, Estados Unidos. O menu contém pratos tradicionais franceses como Cassoulet e Boeuf Bourguignon. Mas mesmo quem não sabe que seu nome é derivado de açougue, percebe logo ao entrar no estabelecimento que o astro principal do menu é a carne.

O restaurante de dois andares tem um mezanino lateral de onde os clientes conseguem ver a preparação dos pratos na cozinha principal, admirar gigantes tomahawk steaks  (corte de gado Angus  que junta a costela e o entrecôte, como a carne dos Flintstones) sendo esculpidos na estação de carnes, e ainda acompanhar a elaboração de coquetéis no amplo bar especializado em drinks à base de absinto.

A escolha da noite foi o Chateaubriand pour Deux, que como o nome indica, é um prato para dois. Uma peça de filé de aproximadamente um quilo, levemente tostada pela chama do grill e servida com legumes refogados e um osso assado. Com o acompanhamento de batatas gratinadas que pedimos, a refeição poderia tranquilamente ser dividida por três.

Gostei da experiência, e considerei o preço justo, tanto pelo atendimento quanto pela qualidade e quantidade. Da próxima vez vou experimentar o Côte de Boeuf pour Deux, pois os tomahawks do açougue me deixaram salivando.

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